आचमन!

भोजन करने पहले कफ प्रबल होता है , इसीलिए भोजन से पहले आचमन का विधान है ।
भोजन करने से पहले 1 -2 घूँट पानी पी लेना चाहिए । चाहे अंजलि में लेकर पीएँ या गिलास से घूँट भरें । इससे गले की श्लेष्मा दूर होती है और पेट की जठराग्नि तीव्र होती है ; जिससे पाचन भली प्रकार होता है ।
खाने से पहले अधिक पानी न पीएँ ।
कोयले की जलती हुई  आग में पानी के दो चार छींटे मारे जाएँ तो आग तेज़ होती है ; लेकिन आग में अधिक पानी डाल दें तो वह बुझ जाएगी । इसी प्रकार खाने से पहले अधिक पानी पीने से जठराग्नि मंद पड़ सकती है । लेकिन पानी का आचमन करने से भूख बढ़ती है ।